星洲炒米粉也叫星洲炒米,是一种炒米粉,星洲炒米是香港及国外唐人街最常见的小吃,大家快来动手制作试试吧!
星洲炒米粉
食材:
米粉400g ;好侍咖喱块3块;辣椒丝1个;洋葱半个;胡萝卜30g;鸡肉30g;水200g;酱油10ml;葱段10g
步骤:
1. 准备食材,鸡肉(可用鸡腿,鸡肉肉)切丝,用油,盐,黑胡椒拌匀腌半小时。红辣椒去籽切丝,胡萝卜切丝,洋葱切丝,葱段,咖喱块切碎。
2. 米粉用水先泡发,再沥干水
3. 洋葱丝,辣椒丝下油锅炒香
4. 鸡肉炒前加点酱油,生粉拌匀,下锅翻炒至转色
5. 然后盛起。
6. 锅里再加少许油,放入胡萝卜丝和葱白段翻炒
7. 放入米粉和切碎的咖喱块,加入200g水,盖盖,将米粉焖熟
8. 水干时开盖将咖喱和米粉拌匀,可用筷子帮忙炒散,直到米粉均匀裹上咖喱和水份炒干时,加入葱段和先前盛起的洋葱辣椒鸡肉丝,炒均匀。
小贴士:
炒鸡肉时,肉变色后既可以取出来备用了。
小编有话说:
这道星洲炒米粉,口味鲜美,男女老少皆宜,大家可以动手制作试试!