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猪肉香芹水饺(1)

作者:小白菜  2015/5/18 10:38:00 点击:

  饺子是全国人民喜闻乐见的一道传统美食。北京就有句俗语——好吃不如饺子,舒服不如倒着。虽然各个地方喜爱的馅料种类与习惯的做法不尽相同,但是,好坏的区分总要以“皮薄馅大”与“新鲜味美”作为评判标准。今天天下菜谱网就来推荐一款饺子中较为经典的一种,主要馅料为芹菜和猪肉。

00第一个图.jpg

猪肉香芹水饺

  主料:猪肉馅(400克)、香芹(600克)、新良麦芯饺子粉(800克)、清水(500克左右)、面粉用盐(2克)

  调料:蚝油(30克)、酱油(30克)、清水(适量)、盐(4克)、葱姜油(两勺)

  做法:

1.jpg

  1.麦芯饺子粉入盆中

  2.加一点盐,适量清水,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧40分钟左右,面更加滋润

  3.饧面的时候来处理一下馅料:猪肉馅入盆中,调入适量的蚝油、酱油、盐,再来两勺提前炸好的葱姜油

  4.再加适量清水,顺着一个方向搅拌上劲儿,腌制15分钟

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