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酸爽凉拌莜面(1)

作者:小白菜  2015/5/20 11:53:00 点击:

酸爽凉拌莜面

  筱面是一种人们不常吃的面,但口味没有小麦面粉那么筋道,但蒸好的筱面Q弹爽滑,带着自身的筱面香,入口香味十足。推荐酸爽凉拌莜面,连糖尿病人也能食用哦。

  材料:

  莜面150g 开水150g 黄瓜1根 胡萝卜1/2根 香菜3棵 油泼辣子1大勺 醋30g 生抽10g 香油10g 熟白芝麻适量

  做法:

  1.莜面放入面盆中,一边倒入开水一边用筷子搅拌成絮状。

  2.待面絮不烫手后将莜面絮揉成面团,稍微多揉一会儿、揉匀揉到位。

  3.将面团分成三等分的面剂子。

  4.将分好的面剂子揉匀擀成2-3mm厚的面片。

  5.开一锅水,将擀好的面片上蒸锅蒸8-10分钟。

  6.等蒸好的莜面片晾凉后切成丝。

酸爽凉拌莜面

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