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茄汁油焖虾

作者:小白菜  2016/4/6 10:14:00 点击:

   生活中,我们会把吃不完的东西储存在冰箱里,如果是海鲜的话冰冻一晚上十有八九失去了原本的新鲜味儿,怎么吃才能有滋有味呢?把冰冻的大虾做成茄汁油焖虾,问题就迎刃而解了,而且酸甜适口,色泽红亮、汤汁粘稠,鲜香诱人噢~

茄汁油焖虾

茄汁油焖虾

  材料:

  大虾10只,生姜数片,大葱1段;食用油2到3大勺(油焖嘛,油要多一些)

  料酒1大勺,番茄酱2到3大勺,糖1小勺,胡椒粉适量,盐适量,香油少许

  做法:

  1、大虾洗净,剪去虾枪虾须,剪虾枪的时候顺便将虾头剪开一道缝,露出虾脑;再开背挑出虾线,并用厨房纸或消毒餐巾挤干水分备用;

  2、生姜切片,从切小粒;

  3、起炒锅,热锅入凉油,下入姜片,中大火煸炒至出香味;

  4、下入大虾,用热油煎炒;

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