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川味鱼香肉丝

作者:小白菜  2016/4/4 17:34:00 点击:

   鱼香肉丝是多少人的最爱啊!所谓鱼香,和鱼没有半点儿关系,但却做出了鱼的味道,作为川菜看家菜之一的鱼香肉丝传遍大江南北,大多已经过当地人的口味改良,今天咱就和大家分享地道川味鱼香肉丝,一道菜,咸、甜、酸、辣、鲜、香俱全,美味之旅,开始了。

川味鱼香肉丝

  材料:

  主料:猪里脊250g,冬笋50g,水发木耳30g;

  鱼香汁:米醋1大勺,酱油1大勺,糖1.5大勺,料酒1小勺,

  水淀粉2大勺,葱末1大勺

  其他调料:红泡椒2大勺,葱姜蒜末适量,盐少许,料酒少许,葱末少许

  花生油适量

  做法:

  1、里脊切丝,加入少许盐和料酒,搅拌均匀,腌制5分钟以上;

  2、泡椒剁碎备用;

  3、调好水淀粉,我调得比较稀;

  4、笋切丝焯水沥干,木耳切丝,葱姜蒜切末备用;

  5、调鱼香汁:糖1.5大勺;

  6、米醋1大勺;

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