年年有余,鱼是年夜饭必备的主打菜。今天小编为大家介绍的是寓意幸福团圆的葵花武昌鱼,武昌鱼采用清蒸的手法,非常鲜美,鱼肉片片分开,吃起来也十分方便,乍一看,颜色也很赏心悦目啊!
开屏武昌鱼
主料:武昌鱼1条
辅料:葱姜 盐 花椒 料酒 辣椒碎 蒸鱼豉油
做法:
1 武昌鱼洗净,去鳃去鳞。
2 将鱼头鱼尾躲下。
3 将鱼身切成2厘米左右的块。
4 然后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右。
5 盘子底部铺上一些葱姜丝,把腌制好的鱼,逐步排好成葵花形状。
6 鱼上面再撒一些葱姜丝。