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清炖鸡汤

作者:小白菜  2010/6/5 10:47:00 点击:


1、首先,先得选鸡。最好是土鸡,最好是母鸡。洗拨干净,冷水上锅,说是不放调料,但是,简单的花椒大料,生姜大葱还是得放一点的。

2、大火烧开,文火慢炖。近1个小时左右,鸡肉用筷子一扎即透的话,就熟了。可是别急,再用文火炖一炖,关火前,放点盐,撒点香菜,就可以了。

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