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黄豆芽鲫鱼汤--增乳营养汤

作者:小白菜  2012/10/23 9:47:00 点击:


主要原料:黄豆芽100克,河鲫鱼4小条。

辅料:黄酒两匙、姜5片、葱结一个、盐少许。

做法:

1,主要原料:黄豆芽,河鲫鱼。

2, 鲫鱼去鳞去内脏洗净,沥干水分。

3,黄豆芽摘去老根,冲洗干净备用。

4, 姜片和葱结塞入鲫鱼内堂,用料酒擦拭表面,腌制片刻。

5, 锅中放入少许食用油,先将豆芽翻炒至断生。

6, 然后在豆芽中加入足量的开水,大火烧滚后。

7, 放入鲫鱼,待再次煮沸腾之后转中小火,煮7,8分钟即可。

8, 吃前,放入少许的食盐调味即可。

小贴士:

1,发奶的鱼汤最好不用油煎,生滚的营养更好。

2,煮的时候不放盐,吃前才放,过多的盐分会回奶,所以吃到有咸味就好,不要过度求鲜。

3,吃的时候不能光喝汤,要连汤带鱼肉一起吃营养才好。

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