做法：
先把鱼洗净晾干，一定要彻底晾干，鱼皮发紧时，一会儿欹花刀好切。把鱼头切下，沿腹线片开，去掉脊骨及刺：
在鱼肉内侧欹上花刀，深至接近鱼皮：
蛋液内放少许姜粉，盐，将片好的鱼粘鸡蛋液后浸腌10分钟。
松鼠鱼
作者：小白菜 2010-2-4 20:59:00 点击：
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